Groupement d'Achat

Un groupement d'achat initié par des habitants de La Menuisière est lancé !

Il est bien entendu ouvert à tous les habitants de la résidence ainsi qu'à toute personne aux alentours.

La première commande se fera le 10 mars 2012
Pour une version électronique du bon de commande qui a été distribué aux habitants des résidences du quartier, ça se passe ici :
Recto
Verso

Quelques précisions des artisans/producteurs dont nous proposons les produits :

Le Fournil d'Estèbe
Un artisan boulanger de St Amans (Ariège)
Il fait du pain au levain avec cuisson au feu de bois
Il utilise plusieurs type de farines, T80 à 85%, et T150 à 15%

Segalaform
L’initiative est partie d’un couple d’éleveur « Claudine et François » » sur sa ferme « la colline aux chèvres ». Claudine tient la recette des fromages de sa grand-mère, un savoir faire particulier autour de la fabrication des fromages de chèvre au lait cru.

Petit à petit, « La Colline aux Chèvres » acquiert sa notoriété. La demande grandit, les besoins en lait deviennent de plus en plus importants, la concurrence est de plus en plus importante. Pour faire face il est nécessaire de se regrouper à plusieurs éleveurs.

D’où la création de Segalafrom, est artisan fromager et fonctionne sur le principe du groupement de producteur. Segalafrom travaille en micro-filière de la production à la transformation du lait locale, on participe au dynamisme de toute une région.

Chaque matin, le camion part collecter le lait dans les fermes. Nous avons actuellement 6 éleveurs sous contrat dans un rayon de 25Km. Chaque éleveur travaille avec un cahier des charges Label Rouge. C’est-à-dire qu’il ne donne pas d’alimentation fermentée, d’OGM, que ses chèvres pâturent au moins 6 mois par an, que le nombre de chèvres dans le troupeau est limité à 150.

En fromagerie le lait est transformé de même manière qu’il l’était à la ferme ; de façon tout aussi manuelle, pour préserver la qualité des fromages au lait cru.

Aujourd’hui la volonté de Segalafrom est de se rapprocher du consommateur final, par l’intermédiaire de groupe de consommateurs. Afin que les valeurs de Segalafrom ; un savoir faire ; un terroir ; et le travail des hommes soit valorisés et compris.

Producteur Coopératif


Stéphane Fuentes
Jeune agriculteur de Saint-Amans/Rabastens (Tarn), installé depuis 2007, il a le label "Nature et Progrés" depuis 2010.
Passé en bio pour valoriser le travail sur l'exploitation, et surtout la production de kiwis ; on travail propre c'est à dire compost végétal comme engrais utilisable en bio, pas d'insecticide, pas de traitement et pas de désherbant vu que l'herbe est coupée (girobroyeur et débroussailleuse).
Donc c'est un produit naturel depuis un bon moment

Domaine de La Fage 


Gourmandises permises